terça-feira, 16 de dezembro de 2014

Caril de Frango

 
 
3 Pernas de frango em pedaços
1 Cebola picada
1 Batata doce em cubos
1/2 Chuchu em cubos
1 Lata pequena de cogumelos laminados
1 Colher de sopa de caril em pó
1 Pitada de coentros moídos
1 Pitada de açafrão das índias
1 Lata de leite de coco
1 Iogurte grego natural
1 Maçã grande ralada
Tabasco 
Azeite
Sal
Coentros picados
 
Num tacho colocar azeite, a cebola, o caril em pó, o açafrão e os coentros moídos. Deixar fritar e adicionar a maçã ralada. Adicionar o leite de coco e o iogurte grego e um pouco de sal e Tabasco. Deixar a maçã cozinhar e passar o molho na varinha mágica. Temperar o frango com sal e fritar numa frigideira com um pouco de azeite. Quando o frango já tiver lourinho adicionar ao tacho com o molho de caril. Adicionar a batata doce, o chuchu e os cogumelos. Deixar cozinhar em lume brando. Quando estiver cozido polvilhar com coentros frescos picados.  


segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Macarrão no Forno


Macarrão cozido
Carne de vaca picada
1 Cebola picada
1 Lata de tomate triturado
Azeite
Orégãos
2 Dentes de alho picado
Sal e Tabasco
Molho Bechamel

Num tacho colocar azeite e a cebola picada. Adicionar o alho picado e a carne picada. Deixar a carne fritar bem e adicionar a lata de tomate, sal, tabacos e orégãos a gosto. Deixar cozinhar em lume brando. Desligar o lume e adicionar o macarrão cozido e um pouco da água onde este foi cozido. Colocar a mistura num pirex e regar com molho bechamel (pode ser polvilhado com queijo ralado). Levar ao forno a gratinar. Servir acompanhado de salada a gosto.



sábado, 13 de dezembro de 2014

Pão de Alho

 

Fatias de pão fininhas
1 Dente de alho cortado ao meio
Salsa picada desidratada
Azeite

Torrar as fatias de pão, com o pão ainda quente esfregar o dente de alho, polvilhar com um pouco de salsa e regar com um fio de azeite.



sexta-feira, 12 de dezembro de 2014

quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

terça-feira, 9 de dezembro de 2014

Filhoses!


Filhoses de forma feitas pela mãe! Não resisti a dar uma dentadinha antes de tirar a foto!!

segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

Couve-Flor Com Natas


1 Couve-flor
2 Pacotes de batata frita palha pequenos ou 1 grande
1 Pacote de molho bechamel
1/2 Cebola em fatias finas
1 Pacote de natas
Pimenta Preta
Noz-moscada
Sal
Azeite
Queijo ralado

Num tacho colocar o azeite e a cebola. Picar a couve-flor em pedaços pequeninos. Adicionar ao tacho juntamente com o pacote de natas. Temperar com pimenta preta moída, noz-moscada e sal. Deixar a couve cozer e adicionar as batatas fritas. Envolver e juntar o molho bechamel. Misturar tudo e colocar num pirex cobrindo com queijo ralado. Levar ao forno até estar gratinado. Servir acompanhado de salada.

domingo, 30 de novembro de 2014

Sopa de Feijão com Carne


Feijão Manteiga já cozido
Cenoura
Batata doce
Abóbora
Chuchu
Cebola
Lombardo
Massa
Entrecosto
Presunto
Toucinho
Chouriço
Morcela
Água
Sal
Azeite

Cozer a carne e os enchidos em água temperada com sal. Retirar a carne e cortar aos pedaços, reservar. Na água onde foram cozidas as carnes colocar os legumes cortados em cubos e a couve em juliana. Quando estiverem cozidos retirar duas conchas de sopa e triturar com a varinha mágica. Juntar à restante sopa, adicionar a massa e as carnes cortadas. Adicionar um fio de azeite.

quinta-feira, 20 de novembro de 2014

Já Cheira a Natal!


 
Filhoses de Abóbora

0.5Kg de Abóbora
150g de Açúcar
250g de Farinha
3 Ovos
1 Colher de sopa de fermento em pó
Óleo
Açúcar e Canela
 
Cozer a abóbora em água com uma pitada de sal. Escorrer bem e triturar com a varinha mágica.
Misturar a farinha com o açúcar e o fermento numa tigela e depois adicionar os ovos e o puré de abóbora. Deixar repousar 30min. Fritar às colheradas em óleo.
Escorrer e passar por açúcar e canela.

sábado, 25 de outubro de 2014

Bacalhau Cozido com Grão


3 Postas de Bacalhau
3 Ovos
2 Batatas
2 Cenouras
1 Cebola
Grão-de-bico

Cebola, salsa e cebolinho picados
Azeite

quarta-feira, 4 de junho de 2014

Bacalhau Desfiado



2 Postas de bacalhau demolhado
1/2 Cebola roxa picada
Salsa picada
Paprica
Azeite
Vinagre

Desfiar o bacalhau para uma tigela e adicionar a cebola e a salsa picada. Temperar com um pouco de paprica, azeite e vinagre. Acompanhei com uma salada.

 

terça-feira, 3 de junho de 2014

Brownies



½ Xicara de farinha de coco
½ Xicara de cacau em pó
½ Xicara de manteiga vaqueiro liquida
3 Ovos
½ Xicara de maple syrup ou mel
Cacau em pó para polvilhar

Misturar todos os ingredientes e levar ao forno +/- 20min (até o palito sair limpo) numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de coco. Cortar em quadrados e polvilhar com cacau em pó.
 
 

segunda-feira, 2 de junho de 2014

Panquecas



2 Bananas às rodelas
4 Ovos
1 Colher de sopa de farinha de coco

Misturar tudo com a varinha mágica.
 
 
 

domingo, 25 de maio de 2014

Rolo de Carne Recheado com Farinheira

 

700g de carne de vaca picada
1 Ovo
Pão ralado q.b.
1 Dente de alho picado
1 Colher de sopa de Ketchup
1/2 Maçã ralada
Coentros picados
Sal e pimenta preta moída

1 Farinheira sem a pele

1/2 lata de tomate picado
1/2 Cebola picada
1 Colher de sopa de vinagre Balsâmico
100ml de vinho branco
sal e pimenta preta moída
Azeite

Num recipiente misturar a carne picada, o ovo, o pão ralado, o alho picado, o ketchup, a maçã e os coentros. Temperar com sal e pimenta amassar até ficar homogéneo. Montar o rolo de carne colocando no interior a farinheira. Num pirex colocar azeite, a cebola picada, o tomate, o vinagre balsâmico e temperar com sal e pimenta. Dispor o Rolo por cima do preparado e regar com um pouco de azeite. Levar ao forno e a meio da cozedura regar com o vinho branco. Acompanhei com salada de alface e cebola e massa esparguete.
 
 

sexta-feira, 23 de maio de 2014

Massa com Atum e Anchovas


1 lata de atum
40g de anchovas
1 lata de cogumelos laminados
1/2 lata de tomate triturado
2 dentes de alho picados
1 cebola em rodelas finas
100ml de vinho branco
Pimenta preta moída
Azeite
Salsa picada
Massa esparguete

Cozer a massa em água temperada com sal. Numa frigideira colocar azeite e a cebola. Quando a cebola estiver macia colocar os filetes de anchova escorridos e deixar fritar até se desfazerem. Adicionar o alho picado, o tomate, os cogumelos e o atum escorrido. Temperar com pimenta preta moída. Deixar cozinhar 5 minutos e adicionar o vinho branco. Cozinhar por mais 10 minutos e polvilhar com salsa picada. Juntar ao preparado anterior a massa esparguete e um pouco da água onde a massa foi cozida. Antes de servir polvilhar com mais um pouco de salsa picada.
 
 

quinta-feira, 22 de maio de 2014

Gelatina Cremosa de Whey


1 pacote de gelatina de morango
200g de iogurte natural
3 colheres de sopa (30g) de Whey sabor morango

Preparar a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e levar ao frigorífico até solidificar. No liquidificador bater todos os ingredientes inclusive a gelatina pronta. Colocar novamente no frigorífico até ficar consistente.
 
 

quinta-feira, 27 de fevereiro de 2014

Farófias


Para cada clara colocar uma colher de sopa de açúcar

Bater as claras em castelo e acrescentar o açúcar. Bater até o açúcar estar bem incorporado. Colocar num prato que possa ir ao microondas duas colheres de sopa do preparado anterior. Levar ao microondas por 15 segundos na potência máxima. Colocar num prato de servir, regar com leite-creme e polvilhar com canela.

quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

Carne de Vaca com Beterraba e Nabo


Sobras de carne de Vaca grelhada
1 Beterraba
1 Nabo
1 Cebola
Salsa
Hortelã
Azeite
Molho inglês
Pimenta Cayenne
Vinho tinto 

Cortar as sobras de carne de vaca grelhada em cubos. Na panela de pressão colocar azeite e a cebola picada, seguidamente colocar a carne, a beterraba em cubos e o nabo em cubos. Adicionar a hortelã, a salsa, o molho inglês, uma pitada de pimenta cayenne e vinho tinto. Levar ao lume até estar tudo cozido. Servi com puré de batata com batata doce. 



sábado, 18 de janeiro de 2014

Camarão com Legumes


Camarões
Couve chinesa
Cebola
Courgette
Cenoura
Chuchu
Molho de soja
Azeite
Sal 

Cortar a couve em Juliana, a cenoura, a cougette e o chuchu em palitos, a cebola em rodelas finas e reservar. Numa frigideira colocar azeite e adicionar a cebola. De seguida juntar a cenoura, a couve, a courgette e o chuchu. Temperar com um pouco de sal e deixar os legumes cozinhar. Adicionar os camarões cortados em pedaços e molho de soja a gosto. Deixar os camarões cozinhar.