1 Copo de Couscous
1 Tomate picado½ Cebola picada
4 Pepinos em conserva
1 Cenoura ralada
Óregãos
Sal e pimenta
Azeite e vinagre balsâmico
Colocar o couscous numa tigela e
cobrir com água a ferve temperada com um pouco de sal. Deixar repousar até a água
ter sido toda absorvida. Com um garfo mexer o couscous. Noutra tigela colocar o
tomate, a cebola, a cenoura, os pepinos picados e temperar com sal, pimenta,
azeite e vinagre balsâmico. Polvilhar com óregãos. Quando o couscous estiver
quase frio juntar o preparado anterior e mexer. Servi com Salmão grelhado.