Cavalas
Sal grosso
qb.Azeite e vinagre qb
Óregãos
Arranjar as cavalas tirando a cabeça e as tripas, lavar bem e temperar com
bastante sal grosso e deixar de um dia para o outro no frigorífico.
Num tacho colocar água a ferver. Passar as
cavalas por água e colocar dentro do tacho. Quando estiverem cozidas retirar e
colocar dentro de um recipiente com água fria.
Depois fazer filetes retirando as espinhas e a
pele. Provar o peixe para ver se não está muito salgado. Se estiver deixar mais
uns minutos dentro de água fria.
Depois dos filetes limpos dispor numa travessa e
temperar com o alho laminado, óregãos, azeite e vinagre.
Olá, gostei de conhecer o teu blogue,
ResponderEliminare, encantei-me aqui pelas tuas cavalas, aiiiii que boas...gosto tanto disto!
Virei outras vezes, ainda que em "silêncio" porque o tempo que disponho não é muito:)
Beijinhos.