Hambúrgueres de Vaca com Arroz de legumes e Ovo mexido

Para os Hambúrgueres:

300gr de carne de vaca picada

1 Ovo
1 Carcaça demolhada em leite
1 Colher de café de mostarda
½ Cebola picada finamente
2 Pepinos em conserva picados
Sal e pimenta

Misturar todos os ingredientes e formar hambúrgueres. Fritar num pouco de azeite.

Para os ovos mexidos:

6 Ovos

Sal e pimenta
Mistura de legumes (aipo, cenoura e alho francês)
Azeite

Numa frigideira colocar um fio de azeite e juntar a mistura de legumes. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar 3 minutos. Juntar os ovos e mexer.

Para o arroz:

Arroz Basmati

Mistura de legumes (aipo, cenoura e alho francês)
Sal e um fio de azeite
Água