sábado, 28 de dezembro de 2013

Coscorões com Calda de Mel


350 g de farinha
1 Pitada de sal
70 g de manteiga
Raspa e sumo de 1 laranja
1 colher de sopa de aguardente
1 dl de água
Farinha para polvilhar
Óleo para fritar

Num recipiente, colocar a farinha, o sal e a manteiga fria cortada em cubinhos. Amassar com as mãos, até obter uma massa areada. Adicionar a raspa e o sumo de laranja, a aguardente e a água. Ligar bem os ingredientes, tapar com um pano e deixar descansar cerca de 30 minutos. Depois polvilhar a mesa com farinha e esticar a massa até ficar com uma espessura bem fina. Cortar retângulos e dar dois ou três cortes no centro de cada um. Fritar e escorrer sobre papel absorvente. Colocar numa travessa e reservar.

Calda de Mel:

2 dl de Mel
1.5 dl de água

Num tacho colocar o mel e a água e levar ao lume até ferver.
Regar os coscorões com a calda de mel.

segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Massa com Creme de Cebola Tostada


 2 Peitos de frango aos cubos
120g de Miolo de camarão
½ Cebola em rodelas
1 Pacote de sopa Knorr Creme de Cebola Tostada  
Azeite
Pimenta preta moída
Cebola frita
100ml de natas
Coentros picados
Massa fusilli

Num tacho colocar azeite e a cebola. Deixar fritar e juntar os cubos de frango. Fritar até ganharem cor. Adicionar o miolo de camarão. Dissolver a sopa na quantidade de água indicada na embalagem e adicionar ao tacho com o frango. Deixar cozinhar e adicionar um pouco de cebola frita e pimenta a gosto. Desligar o lume e juntar as natas e os coentros picados. Cozer a massa e juntar ao preparado anterior.

sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

Carne de Porco com Salsichas e Castanhas


5 Bifanas de porco
1 Lata de salsichas
1/3 de chouriço em pedacinhos
½ Lata de tomate
1 Cebola
18 Castanhas peladas
Azeite
Vinho branco
Sal, tabasco, tomilho
Salsa picada

Num tacho colocar o azeite, a cebola em rodelas e o chouriço. Levar ao lume e adicionar as bifanas cortadas em pedaços. Deixar alourar e adicionar as salsichas cortadas. Mexer e temperar com sal, tabasco e o tomilho. Juntar um pouco de vinho e deixar evaporar. Adicionar o tomate picado e as castanhas e deixar cozinhar em lume brando até as castanhas estarem cozidas. Polvilhar com salsa picada. Acompanhar com arroz branco e salada!