Gaspacho

Tomates

Alho
Sal
Pimento verde
Pepino
Cebola
Pão alentejano
Azeite
Vinagre
Oregãos
Água fria
Cubos de gelo

  

Numa saladeira cortar tomate em cubos, juntar o alho picado e sal a gosto. Esmagar tudo. Seguidamente juntar mais tomate em cubos, pepino e pimento em cubos pequenos e cebola picada. Juntar o pão alentejano em cubos. Temperar com azeite, vinagre e óregão e adicionar água até tapar os ingredientes. Juntar alguns cubos de gelo para ficar bem fresquinho. Mexer tudo, provar e se necessario retificar o tempero.

Bolonhesa de Soja

1 e ½  Chávenas de soja texturizada
1 Cenoura

½ Beringela

1 Cebola picada
2 Dentes de alho
1 Lata de tomate pequena

100 ml de vinho branco
Azeite
1 Colher de sopa de molho inglês

Sal, pimenta

Tomilho

Queijo ralado

Esparguete

Demolhar a soja texturizada em água cerca de 30 minutos.
Num tacho colocar o azeite e alourar a cebola e o alho picados. Juntar o tomate e um pouco de água, o tomilho, o molho inglês e o vinho. Temperar com sal e pimenta. Adicionar a cenoura e a beringela em cubos pequenos. Escorrer a água da soja e juntar ao molho de tomate. Mexer e deixar cozer em lume brando durante cerca de 20 minutos. Cozer o esparguete para acompanhar a soja e servir com queijo ralado.

Frango com Sopa de Cebola e Courgette

1 Frango

1 Pacote de sopa de cebola

1 Cerveja média

½ Courgette

½ Pacote de natas

Tomilho

Num tacho colocar o frango partido em pedaços, a sopa de cebola, o tomilho e a cerveja. Levar ao lume, a meio do cozimento colocar a courgette em rodelas não muito finas. No final quando o frango já estiver cozido apagar o lume e colocar as natas.

Acompanhar com arroz e salada.