sábado, 30 de março de 2013
sexta-feira, 29 de março de 2013
Carapauzinhos Fritos com Arroz de Tomate
Arroz para risotto
½ Lata de tomate triturado½ Cebola picada
Salsa picada
Azeite
Sal
Água
Carapauzinhos (jaquinzinhos)
ÓleoSal
Farinha
Num tacho colocar azeite e a
cebola picada. Juntar o tomate e de seguida o arroz. Temperar com sal e
adicionar água. Quando o arroz estiver cozido adicionar a salsa picada. Temperar
os carapauzinhos com sal e reservar. Numa frigideira colocar óleo a aquecer.
Quando o óleo estiver quente passar os carapauzinhos por farinha e fritar. Colocar
numa travessa sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Servir
acompanhado de salada.
domingo, 24 de março de 2013
Hambúrgueres de Vaca com Arroz de legumes e Ovo mexido
Para os Hambúrgueres:
300gr de carne de vaca picada
1 Ovo1 Carcaça demolhada em leite
1 Colher de café de mostarda
½ Cebola picada finamente
2 Pepinos em conserva picados
Sal e pimenta
Misturar todos os ingredientes e formar hambúrgueres. Fritar
num pouco de azeite.
Para os ovos mexidos:
6 Ovos
Sal e pimentaMistura de legumes (aipo, cenoura e alho francês)
Azeite
Numa frigideira colocar um fio de azeite e juntar a mistura
de legumes. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar 3 minutos. Juntar os
ovos e mexer.
Para o arroz:
Arroz Basmati
Mistura de legumes (aipo, cenoura e alho francês)Sal e um fio de azeite
Água
sábado, 23 de março de 2013
Massa com Salsichas
Salsichas em rodelas
Mistura de legumes em juliana (aipo, cenoura, couve-flor,
alho francês e pimento vermelho)1 Colher de sopa de molho Inglês
Azeite
Mistura de 5 pimentas
Óregãos
2 Fatias de queijo
1 Ovo
1 Pacote de natas
Massa laços
Numa frigideira colocar um fio de azeite e fritar as salsichas em rodelas. Depois de fritas adicionar a mistura de legumes, uma pitada de pimenta, óregãos e uma colher de sopa de molho inglês. Deixar cozinhar 5 minutos e reservar.
Cozer a massa. Numa taça misturar o ovo, as natas, o queijo em pedacinhos e uma pitada de pimenta moída. Juntar a massa aos restantes ingredientes na frigideira e adicionar a mistura das natas (gosto de adicionar também um pouco da água de cozer a massa). Levar a lume brando até o molho começar a engrossar estando sempre a mexer.
sábado, 16 de março de 2013
Bacalhau à avó Matilde
Pode ter outro nome, não sei. Para mim como era a minha avó que fazia muito esta receita é bacalhau à avó Matilde!
2 Postas de bacalhau
Batatas
Ovos cozidos
Óleo
Água de cozer o bacalhau
1 e ½ colher de sopa de farinha
1 Dente de alho picado
Pimenta preta
Azeite
2 Postas de bacalhau
Batatas
Ovos cozidos
Óleo
Água de cozer o bacalhau
1 e ½ colher de sopa de farinha
1 Dente de alho picado
Pimenta preta
Azeite
Cozer o bacalhau. Guardar a água
de cozer o bacalhau. Cortar as batatas em rodelas finas e fritar em óleo,
escorrer e polvilhar com sal fino. Desfiar o bacalhau e reservar. Num tachinho
levar ao lume um pouco de azeite e o alho picado, adicionar a farinha e mexer.
Ir adicionando a água de cozer o bacalhau mexendo sempre até formar um molho não
muito espesso. Temperar com um pouco de pimenta preta moída. Num pirex colocar
uma camada de batatas fritas, de seguida o bacalhau desfiado, outra camada de
batatas e os ovos cortados em rodelas. Regar com o molho! Acompanhar com salada
de alface.
quinta-feira, 14 de março de 2013
Massa com Camarão e Feijão
Miolo de camarão congelado
1 Lata de feijão branco
7 Tomates cherry
Grelos congelados
Alho em pó
Óregãos
Pimenta preta, sal
Azeite vinagre balsâmico
Massa esparguete
Nma frigideira colocar azeite e fritar o miolo de camarão,
temperar com o alho em pó, sal e pimenta. Adicionar o feijão branco e deixar
cozinhar 5 minutos. Adicionar os tomates cherry cortados ao meio e os grelos
congelados. Polvilhar com óregãos e deixar cozinhar 10 minutos. Retirar do lume
e adicionar uma colher de sopa de vinagre balsâmico. Cozer a massa esparguete,
e envolver no preparado anterior.
domingo, 10 de março de 2013
Salada de Grão
1 Lata de grão
½ Cebola picada
2 Tomates em cubos
3 Pepinos em conserva
1 Lata de atum
1 Lata de sardinhas em tomate picante (cortadas em pedaços e com o molho)
Azeite, sal e vinagre balsâmico
Colocar todos os ingredientes numa tigela e temperar com
sal, azeite e vinagre.
domingo, 3 de março de 2013
Arroz com Salsichas frescas e Couve
Arroz para risotto
½ Cebola picada1 Caldo de legumes
8 Salsichas frescas
Couve portuguesa
1 Tomate
100 ml de vinho branco
Pimenta cayenne
Azeite
Água
Sal
Num tacho colocar o azeite e a
cebola picada. Adicionar o tomate picado sem as sementes e a pimenta cayenne,
deixar cozinhar uns. Partir as salsichas em pedaços e adionar ao tacho. Juntar
o arroz, o caldo de legumes e o vinho branco. Partir a couve em pedaços
pequenos escaldar e adicionar ao arroz. Juntar água a ferver e deixar cozer.
Rectificar o sal se for necessário.
Subscrever:
Mensagens (Atom)