Farófias

Para cada clara colocar uma colher de sopa de açúcar

Bater as claras em castelo e acrescentar o açúcar. Bater até o açúcar estar bem incorporado. Colocar num prato que possa ir ao microondas duas colheres de sopa do preparado anterior. Levar ao microondas por 15 segundos na potência máxima. Colocar num prato de servir, regar com leite-creme e polvilhar com canela.

Carne de Vaca com Beterraba e Nabo

Sobras de carne de Vaca grelhada

1 Beterraba

1 Nabo

1 Cebola

Salsa

Hortelã

Azeite

Molho inglês

Pimenta Cayenne

Vinho tinto 

Cortar as sobras de carne de vaca grelhada em cubos. Na panela de pressão colocar azeite e a cebola picada, seguidamente colocar a carne, a beterraba em cubos e o nabo em cubos. Adicionar a hortelã, a salsa, o molho inglês, uma pitada de pimenta cayenne e vinho tinto. Levar ao lume até estar tudo cozido. Servi com puré de batata com batata doce. 

Camarão com Legumes

Camarões

Couve chinesa

Cebola

Courgette

Cenoura

Chuchu

Molho de soja

Azeite

Sal 

Cortar a couve em Juliana, a cenoura, a cougette e o chuchu em palitos, a cebola em rodelas finas e reservar. Numa frigideira colocar azeite e adicionar a cebola. De seguida juntar a cenoura, a couve, a courgette e o chuchu. Temperar com um pouco de sal e deixar os legumes cozinhar. Adicionar os camarões cortados em pedaços e molho de soja a gosto. Deixar os camarões cozinhar. 

Filhoses de Forma da Mãe!

Coscorões com Calda de Mel

350 g de farinha
1 Pitada de sal
70 g de manteiga
Raspa e sumo de 1 laranja
1 colher de sopa de aguardente
1 dl de água
Farinha para polvilhar
Óleo para fritar

Num recipiente, colocar a farinha, o sal e a manteiga fria cortada em cubinhos. Amassar com as mãos, até obter uma massa areada. Adicionar a raspa e o sumo de laranja, a aguardente e a água. Ligar bem os ingredientes, tapar com um pano e deixar descansar cerca de 30 minutos. Depois polvilhar a mesa com farinha e esticar a massa até ficar com uma espessura bem fina. Cortar retângulos e dar dois ou três cortes no centro de cada um. Fritar e escorrer sobre papel absorvente. Colocar numa travessa e reservar.

Calda de Mel:

2 dl de Mel
1.5 dl de água

Num tacho colocar o mel e a água e levar ao lume até ferver.

Regar os coscorões com a calda de mel.

Massa com Creme de Cebola Tostada

 2 Peitos de frango aos cubos
120g de Miolo de camarão
½ Cebola em rodelas
1 Pacote de sopa Knorr Creme de Cebola Tostada  
Azeite
Pimenta preta moída
Cebola frita
100ml de natas
Coentros picados
Massa fusilli

Num tacho colocar azeite e a cebola. Deixar fritar e juntar os cubos de frango. Fritar até ganharem cor. Adicionar o miolo de camarão. Dissolver a sopa na quantidade de água indicada na embalagem e adicionar ao tacho com o frango. Deixar cozinhar e adicionar um pouco de cebola frita e pimenta a gosto. Desligar o lume e juntar as natas e os coentros picados. Cozer a massa e juntar ao preparado anterior.

Carne de Porco com Salsichas e Castanhas

5 Bifanas de porco
1 Lata de salsichas
1/3 de chouriço em pedacinhos
½ Lata de tomate
1 Cebola
18 Castanhas peladas
Azeite
Vinho branco
Sal, tabasco, tomilho
Salsa picada

Num tacho colocar o azeite, a cebola em rodelas e o chouriço. Levar ao lume e adicionar as bifanas cortadas em pedaços. Deixar alourar e adicionar as salsichas cortadas. Mexer e temperar com sal, tabasco e o tomilho. Juntar um pouco de vinho e deixar evaporar. Adicionar o tomate picado e as castanhas e deixar cozinhar em lume brando até as castanhas estarem cozidas. Polvilhar com salsa picada. Acompanhar com arroz branco e salada!